Посмотрите эксклюзивные интервью с лучшими рестораторами России

Поймите, какие качества ценит ресторатор
в дизайнере

Максим Ползиков

Управляющий Ginza Project более 150 проектов в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Туле, Томске, Сочи, Баку, Нью-Йорке и Лондоне

Алексей Васильчук

Владелец холдинга "RESTart Vasilchuk Brothers"- это
18 проектов разной направленности

Владимир Перельман

Основатель и владелец ресторанного холдинга PerelmanPeople, который включает 12 ресторанов

Илья Тютенков

Открыл более 40 ресторанов за 3 года. Основатель и совладелец ресторанов «Уголек», Pinch и Uilliam's и «Северяне»

Аркадий Новиков

Открыл первый ресторан в 1991 году. Novikov Group включает более 50 ресторанных проектов

Борис Зарьков

Основатель одного из лучших ресторанов Москвы "White Rabbit". В группу "White Rabbit Family" входит 16 ресторанов в Москве и 9 в Сочи.

01/

Что такое концепция заведения и принципы ее разработки

02/

Как завоевать сердце ресторатора и взаимодействовать с ним

04/

Какие есть современные тенденции в HoReCa

03/

Как создать лучший ресторан