ДИЗАЙНЕР ИНТЕРЬЕРА КАФЕ
Курс для практикующих дизайнеров интерьера, архитекторов и декораторов. Вы получите практику работы с реальным объектом, создадите сильное портфолио и начнете зарабатывать в сегменте HoReCa.
- Длительность обучения: 3 месяца
- Формат: онлайн
- Доступ после оплаты
месяца обучения
лучших экспертов horeca
часов лекций
и практики
и практики
реальный проект
в портфолио
в портфолио
3
16
55
1
этот курс для тех, кто хочет
получить новый навык— дизайнер интерьеров кафе
получить реальную практику работы с коммерческими объектами
получить сертификат
и опыт дизайнера кафе
и опыт дизайнера кафе
больше зарабатывать
и получать новые заказы
и получать новые заказы
научиться создавать уникальные проекты кафе
01/
02/
03/
04/
05/
попасть на работу в успешное бюро
06/
получить новый навык— дизайнер интерьеров кафе
получить реальную практику работы с коммерческими объектами
получить сертификат
и опыт дизайнера кафе
и опыт дизайнера кафе
больше зарабатывать
и получать новые заказы
и получать новые заказы
научиться создавать уникальные проекты кафе
01/
02/
03/
04/
05/
попасть на работу в успешное бюро
06/
с разным опытом работы - от начинающих специалистов, которые хотят освоить новое направление в работе, до профессионалов и руководителей бюро - тех, кто хочет выйти на новый уровень проектов.
На наш курс мы приглашаем дизайнеров и архитекторов
дизайнер интерьера кафе
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
/01. Создавать дизайн коммерчески успешных кафе, где будет комфортно гостям и персоналу.
/02. Вы узнаете, как распределяется бюджет кафе и изучите особенности создания уникальной концепции интерьера, планировки, освещения и технологий кухни.
/03. Эффективно взаимодействовать с ресторатором, шеф-поваром и поставщиками.
/04. Успешно вести переговоры, предлагать свои услуги и заключать договоры.
/05. Вы создадите проект реального кафе, в котором будут тщательно продуманы потоки гостей и персонала, доставки продуктов, алгоритмы уборки, безопасность и уют.
/06. Вырабатывать собственные алгоритмы создания предметов мебели для разных помещений.
/07. Разрабатывать маркетинговые стратегии для привлечения клиентов и роста продаж.
/02. Вы узнаете, как распределяется бюджет кафе и изучите особенности создания уникальной концепции интерьера, планировки, освещения и технологий кухни.
/03. Эффективно взаимодействовать с ресторатором, шеф-поваром и поставщиками.
/04. Успешно вести переговоры, предлагать свои услуги и заключать договоры.
/05. Вы создадите проект реального кафе, в котором будут тщательно продуманы потоки гостей и персонала, доставки продуктов, алгоритмы уборки, безопасность и уют.
/06. Вырабатывать собственные алгоритмы создания предметов мебели для разных помещений.
/07. Разрабатывать маркетинговые стратегии для привлечения клиентов и роста продаж.
Размещенная информация не является публичной офертой
дизайнер интерьера кафе
РАБОТЫ УЧЕНИКОВ КУРСА:
Дизайн-проект Алёны Гладковской
Призер курса "Кафе 1.0". Дизайн-проект булочной "Хлебное место" для "Аккорд менеджмент групп".
Дизайн-проект Надежды Литовки
Призер курса "Кафе 2.0". Дизайн-проект семейного проекта "Белый свет" для "Аккорд менеджмент групп".
Дизайн-проект студии "Розмарин"
Призёры курса "Кафе 1.0". Дизайн-проект чайной "Гербарий".
Дизайн-проект Нина Колесникова
Финалистка курса «Кафе 3.0». Дизайн-проект кафе «Сливки Общества»
Дизайн-проект студии "Розмарин"
Призеры курса "Кафе 1.0". Дизайн-проект булочной "ИЗПЕЧИ".
Дизайн-проект Ирины Воловиковой
Финалистка курса «Кафе 3.0». Дизайн-проект кафе «БроБEZe»
программа обучения
Наша 3х-месячная программа разработана экспертами и методологами с учетом наиболее эффективных приёмов и подходов к обучению дизайнеров интерьера кафе.
Программа обучения
архикад. стандарты академии RAD.
Модуль 0.
- Введение в программу ARCHICAD. Интерфейс и команды. Варианты построения.
- Способы измерений. Вспомогательные линии и точки привязки.
- Обмерный план. Стандарты и свойства стен.
- Размерные линии. Зонирование. Спецификация. Оформление чертежа.
- План расстановки мебели. Библиотечные элементы.
- Стандарты оформления чертежей Академии RAD.
- Знакомство с нормативными документами по кафе.
Разберем:
- Введение в программу ARCHICAD. Интерфейс и команды. Варианты построений.
- Способы измерений. Вспомогательные линии и точки привязки.
- Обмерный план. Стандарты и свойства стен.
- Размерные линии. Зонирование. Спецификации оформления чертежа.
- План расстановки мебели. Библиотечные элементы.
- Стандарты оформления чертежей RAD Academy.
- Нормативные документы при проектировании Кафе.
АНАЛИЗ ОБЪЕКТА И ЗАДАНИЯ НА ПРОЕКТИРОВАНИЕ, СОСТАВЛЕНИЕ ДОГОВОРА С КЛИЕНТОМ.
Модуль 01.
- Открытый урок. Знакомство с объектом и ТЗ
- Договоры с клиентом и подрядчиком.
- Создавать презентацию своих услуг для рестораторов
- Подготавливать грамотный договор
- Узнаете порядок приемки и сдачи оказанных услуг
- Узнаете, как защищаться при работе с заказчиком
КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ. ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ И МАРКЕТИНГ. ИЗУЧАЕМ ИИ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КАФЕ. ПРАВИЛА ФОРМИРОВАНИЯ. БРЕНДИНГА.
Модуль 02.
- Коммерческое предложение
- ЦА и маркетинг
- Использование ИИ для создания кафе
- Брендинг заведения
- Задание: Создаём коммерческое предложение
- Составлять коммерческое предложение для ресторатора
- Составлять карту торговой территории.
- Анализировать ближайших конкурентов.
- Проводить комплексный анализ сетевых заведений для создания нового.
- Понимать, какая концепция ресторана будет приносить прибыль в данных условиях и составлять уникальное торговое предложение.
- Понимать будущую целевую аудиторию заведения. Составите портрет гостя.
- Работать с ИИ для создания концепции кафе
РАБОТА С РЕСТОРАТОРОМ. И СОЗДАНИЕ КОНЦЕПЦИИ.
Модуль 03.
- Работа с ресторатором
- Концепция кафе
- Работа с материалами
- Изучите систему формирования концепции при работе над кафе
- Узнаете порядок взаимодействия с ресторатором при разработке кафе
- Изучите какие категории данных и как необходимо анализировать при создании концепции кафе
- Узнаете, что такое путь гостя и как это использовать при разработке концепции
- Научитесь формировать концепцию через каналы восприятия гостя
- Разберете ошибки и неправильные подходы к разработке концепции
КОНЦЕПЦИЯ ОСВЕЩЕНИЯ. КОЛЛАЖИ И ТЗ ВИЗУАЛИЗАТОРУ. РАБОТА С МАТЕРИАЛАМИ. СВЕТ.
Модуль 04.
- Концепция освещения.
- Создание коллажей + создание тз визуализатору.
- Интеграция света в дизайн Horeca.
- Свет в интерьере в кафе.
- Разберетесь, как создать эмоциональное пространство за счет света.
- Изучите основы проектирования освещения и типы освещения.
- Сможете подчеркнуть освещением важные элементы взаимодействия аудитории и заведения.
- Изучите важные характеристики освещения в Horeca (цветовая температура, индекс цветопередачи, контрастность освещения, угол излучения).
- Изучите правила создания реалистичного 3d коллажа, настройки перспективы и размещение элементов.
- Разберете основные ошибки в освещении.
- Получите подробный алгоритм сбора мудборда.
ПЛАНИРОВОЧНОЕ РЕШЕНИЕ КАФЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ И НАПОЛНЕНИЕ КУХНИ.
Модуль 05.
- Создание планировочного решения
- Технические помещения. Наполнение кухни
1. Разбираться в технологии кухни: устройстве, правильном расположении помещений и элементов.
2. Взаимодействовать со специалистом технологом и понимать его.
3. Изучите правила открытой кухни.
4. Как правильно расставить мебель в зале с учетом концепции, задания заказчика и оборачиваемости заведения.
2. Взаимодействовать со специалистом технологом и понимать его.
3. Изучите правила открытой кухни.
4. Как правильно расставить мебель в зале с учетом концепции, задания заказчика и оборачиваемости заведения.
ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ. ВЕНТИЛЯЦИЯ.
Модуль 06.
- Пожарная безопасность.
- Вентиляция.
- Вентиляция кафе на примере разбора учебного объекта.
- Влияние искусства на интерьер.
- Ознакомитесь с пожарными нормами и правилами при проектировании Кафе
- Изучите какие системы противовопожарной безопасности применяются в кафе
- Узнаете как применяются в кафе светодиодные указатели, схемы эвакуации, извещатели, огнетушители, системы антипаника
- Узнаете о том, какие системы вентиляции применяются в кафе
- Как создать с помощью вентиляции комфортную среду для посетителей кафе и соблюсти нормативы
- Узнаете, как при помощи искусства обычный интерьер сделать узнаваемым и уникальным
КОМПЛЕКТАЦИЯ ПРОЕКТА. КОМПЛЕКТАЦИЯ ОСВЕЩЕНИЯ.
Модуль 07.
- Комплектация HORECA.
- Комплектация освещения.
- Узнаете, что такое бюджет проекта и как он рассчитывается.
- Сможете укладываться в заявленный заказчиком бюджет.
- Разберете технические характеристики световых приборов, которые необходимо учитывать при комплектации.
- Узнаете о взаимодействии и этапах работы со светотехническим дизайнером.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОЕКТА. РАБОЧИЙ ПРОЕКТ.
Модуль 08.
- Презентация проекта для заказчика.
- Рабочий проект.
- Узнаете из чего состоит рабочий проект кафе, какие планы входят в документацию
- Выучите, какая информация обязательно должна быть отражена на планах
- Разберете, в чем особенности рабочей документации для Horeca
- Научитесь создавать интересную и убедительную презентацию своего проекта.
- Узнаете основные критерии успешной защиты презентации проекта перед заказчиком.
ОСОБЕННОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТОВ. ЗНАКОМСТВО С КОМПАНИЯМИ ПОСТАВЩИКАМИ. ТЕКСТИЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ.
Модуль 09.
- Особенности реализации проектов.
- Знакомство с компаниями поставщиками HORECA.
- Текстильное оформление.
- Узнаете, почему важно использовать трудновоспламеняемые ткани в местах массового скопления людей.
- Изучите обязательную документацию и сертификацию тканей для общественных объектов.
- Сможете выстраивать сотрудничество с партнерами, понимая зоны ответственности при заключении партнерских отношений.
ПОДГОТОВКА К ПУБЛИЧНОМУ ВЫСТУПЛЕНИЮ. РАБОТА С МЕЖДУНАРОДНЫМИ ПРОЕКТАМИ. ПРЕДЗАЩИТА. ПРОЕКТОВ.
Модуль 10.
- Подготовка к публичному выступлению.
- Работа с международными проектами.
- Научитесь выступать перед широкой аудиторией без страха.
- Узнаете специфику проектирования заведений в разных городах и странах
- Разберете особенности проведения переговоров, разработки концепций и подачи презентаций инвесторам в других странах
- Научитесь особенностям комплектации проектов и учету местных особенностей
- Научитесь защищать свой проект перед заказчиком.
- Сможете отрабатывать возражения и вопросы, которые может задавать заказчик.
ФИНАЛЬНОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ.
Модуль 11.
- В рамках тестирования проверите свои знания, полученные на курсе
- При успешном прохождении тестирования завершите модуль получением сертификата слушателя
КОМАНДА НАСТАВНИКОВ
Анна Симонова
Основатель Русской Академии Дизайна RAD ACADEMY. Руководитель студии RAD DESIGN. Реализовано свыше 100 крупных жилых и коммерческих объектов.
РОМАН бУНЯКОВ
Основатель инженерно-технологической проектной мастерской Романа Бунякова.
Юна Мегре
Основатель и главный
дизайнер бюро
MEGRE INTERIORS, одна из ведущих российских дизайнеров, специализирующихся на проектах в сфере HoReCa.
дизайнер бюро
MEGRE INTERIORS, одна из ведущих российских дизайнеров, специализирующихся на проектах в сфере HoReCa.
петр пивоваров
Дизайнер архитектурной среды, консультант, организатор.
Специализация - реновация действующих санаториев.
Специализация - реновация действующих санаториев.
Алёна гладковская
Архитектор с опытом работы более 25 лет. Проектирует жилые и общественные здания. Куратор Русской Академии Дизайна (RAD).
Юрист Союза Дизайнеров и Архитектров. Специализируется на правовой поддержке сферы дизайна, архитектуры, HoReCa
Екатерина Куссмауль
Ксения Ланикина
Светодизайнер и основатель YARKO-YARKO, разработано и завершено более 100 проектов
Дизайнер бюро MEGRE INTERIORS, профессиональный 3d визуализатор, специалист по VR презентациям.
елена шитова
Михаил Есенин
Архитектор, совладелец архитектурного бюро ESENINS design studio
Анна Пронская
Декоратор, дизайнер текстиля, автор нескольких учебных программ, в том числе – по композиции.
Евгений черкасов
Эксперт по обеспечению пожарной безопасности
Основатель текстильной студии Details Sochi
Архитектор, совладелец архитектурного бюро ESENINS design studio
Архитектор, совладелец архитектурного бюро ESENINS design studio
ксения есенина
Ресторатор, совладелец компании «Викон». Основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit.
Андрей Кондрашин
Елена Гильманова
Владелец бренда "Treartex".
Преподаватель МГХПА им. Строганова Кафедра«Дизайн». Эксперт в области трудновоспламеняемого текстиля.
Преподаватель МГХПА им. Строганова Кафедра«Дизайн». Эксперт в области трудновоспламеняемого текстиля.
Владелец и главный дизайнер Kaspary Interiors — международного архитектурно-дизайнерского бюро со штаб квартирой в Майами (США)
анастасия каспари
роман романов
Ген. директор компании Zimair Group. Эксперт в области вентиляции и кондиционирования
Анна Симонова
Основатель Русской Академии Дизайна RAD ACADEMY. Руководитель студии RAD DESIGN. Реализовано свыше 100 крупных жилых и коммерческих объектов.
РОМАН бУНЯКОВ
Основатель инженерно-технологической проектной мастерской Романа Бунякова.
Юна Мегре
Основатель и главный
дизайнер бюро
MEGRE INTERIORS, одна из ведущих российских дизайнеров, специализирующихся на проектах в сфере HoReCa.
дизайнер бюро
MEGRE INTERIORS, одна из ведущих российских дизайнеров, специализирующихся на проектах в сфере HoReCa.
петр пивоваров
Дизайнер архитектурной среды, консультант, организатор.
Специализация - реновация действующих санаториев.
Специализация - реновация действующих санаториев.
Алёна гладковская
Архитектор с опытом работы более 25 лет. Проектирует жилые и общественные здания. Куратор Русской Академии Дизайна (RAD).
Юрист Союза Дизайнеров и Архитектров. Специализируется на правовой поддержке сферы дизайна, архитектуры, HoReCa
Екатерина Куссмауль
Ксения Ланикина
Светодизайнер и основатель YARKO-YARKO, разработано и завершено более 100 проектов
Дизайнер бюро MEGRE INTERIORS, профессиональный 3d визуализатор, специалист по VR презентациям.
елена шитова
Михаил Есенин
Архитектор, совладелец архитектурного бюро ESENINS design studio
Анна Пронская
Декоратор, дизайнер текстиля, автор нескольких учебных программ, в том числе – по композиции.
Евгений черкасов
Эксперт по обеспечению пожарной безопасности
Основатель текстильной студии Details Sochi
Архитектор, совладелец архитектурного бюро ESENINS design studio
Архитектор, совладелец архитектурного бюро ESENINS design studio
ксения есенина
Ресторатор, совладелец компании «Викон». Основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit.
Андрей Кондрашин
Елена Гильманова
Владелец бренда "Treartex".
Преподаватель МГХПА им. Строганова Кафедра«Дизайн». Эксперт в области трудновоспламеняемого текстиля.
Преподаватель МГХПА им. Строганова Кафедра«Дизайн». Эксперт в области трудновоспламеняемого текстиля.
Владелец и главный дизайнер Kaspary Interiors — международного архитектурно-дизайнерского бюро со штаб квартирой в Майами (США)
анастасия каспари
роман романов
Ген. директор компании Zimair Group. Эксперт в области вентиляции и кондиционирования
Многие из этих заведений вы посещали сами или видели в глянцевых журналах. Это заведения, которые получили награды, признание гостей и стали популярными.
РАБОТЫ НАСТАВНИКОВ КУРСА
мировых экспертов-практиков в сегменте HoReCa, сразу же применяя знания на практике. У вас будет реальный заказчик и 1 объект — кафе 60 квадратных метров. Вы узнаете полный алгоритм работы от встречи с клиентом до презентации своего проекта.
Вы будете проходить обучение у лучших
до 27 декабря 2024 года
До окончания акции осталось:
Дни
Часы
Минуты
Секунды
тарифы участия
Тарифы участия
BASIC
- 55 часов лекций от лучших наставников в Horeca
- Онлайн практикумы и воркшопы
- Онлайн-разбор работ от кураторов и наставников
- Дополнительные материалы: чек-листы, таблицы, презентации
- Доступ к урокам в личном кабинете на 9 месяцев
- Поддержка в закрытом чате с кураторами и наставниками в течении всего курса
- Сертификат о прохождении курса и успешной сдаче итоговой работы на русском языке
- Сертификат о прохождении курса на английском языке
- Рекомендательное письмо для дизайн студий
Бонусная лекция #1. Создание брендинга кафе
Бонусная лекция #2. Использование И И для создания кафе
Бонусная лекция #3. Подготовка Т З для визуализатора
OPTIMUM
- 55 часов лекций от лучших наставников в Horeca
- Дополнительные материалы: чек-листы, таблицы, презентации
- Доступ к урокам в личном кабинете на 6 месяцев
- Ответы на вопросы от кураторов на платформе обучения
- Сертификат слушателя курса на русском языке
Бонусная лекция #1. Создание брендинга кафе
ELITE
- 55 часов лекций от лучших наставников в HoReCa
- Онлайн практикумы и воркшопы
- Онлайн-разбор работ от кураторов и наставников
- Дополнительные материалы: чек-листы, таблицы, презентации
- Доступ к урокам в личном кабинете на 9 месяцев
- Поддержка в закрытом чате с кураторами и наставниками в течении всего курса
- Разборы заданий от кураторов и наставников
- Сертификат о прохождении курса и успешной сдаче итоговой работы на русском языке
- Сертификат о прохождении курса на английском языке
Бонусная лекция #1. Создание брендинга кафе
Бонусная лекция #2. Использование И И для создания кафе
Бонусная лекция #3. Подготовка Т З для визуализатора
Бонусная лекция #4. Декорирование кафе
Только для действующих дизайн студий 3−4 сотрудника. Сертификат на имя руководителя.
STUDIO
- 55 часов лекций от лучших наставников в Horeca
- Онлайн практикумы и воркшопы
- Онлайн-разбор работ от кураторов и наставников
- Дополнительные материалы: чек-листы, таблицы, презентации
- Доступ к урокам в личном кабинете на 9 месяцев
- Поддержка в закрытом чате с кураторами и наставниками в течении всего курса
- Личные консультации кураторов раз в месяц по проектам
- Сертификат о прохождении курса и успешной сдаче итоговой работы на русском языке
- Сертификат о прохождении курса на английском языке
- Рекомендательное письмо для дизайн студий
Бонусная лекция #1. Создание брендинга кафе
Бонусная лекция #2. Использование И И для создания кафе
Бонусная лекция #3. Подготовка Т З для визуализатора
Бонусная лекция #4. Декорирование кафе
от 4 990 руб/мес
НАБОР ЗАВЕРШЕН
261 900 руб.
НАБОР ЗАВЕРШЕН
от 21 890 руб/мес
НАБОР ЗАВЕРШЕН
471 900 руб.
НАБОР ЗАВЕРШЕН
от 165 190 руб/мес
набор завершен
392 900 руб.
набор завершен
от 32 790 руб/мес
59 900 руб.